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2019-08-13 16:06:03 智能朗读:

  摘要:

  本网8月13日讯 一面之缘,终身难忘,如宿命般,这一碗面拉开了他孜孜以求的梦想之旅。他顺势而为,办学、开店,在世界各地排布兰州牛肉面。在餐饮行业中,他获奖无数,但依旧保持着质朴的初心和崇高的理想,奔波在向世界推广兰州牛肉拉面文化的道路上。

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  天道酬勤,凭借着西北人吃苦耐劳、坚韧不拔的精神,他用行动证明了自己的价值,为将兰州牛肉拉面打造成世界第一快餐殚精竭虑。穿越城市,经历心海,他就是甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校的校长梁顺俭。这篇文章为您讲述他的拼搏创业之路。

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  一碗面似乎有一种魔力,也是因为这一面之缘,让甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校的校长梁顺俭终身难忘,并在这个行业中一干就是32年。1986年,16岁的梁顺俭从甘肃平凉第一次来到省城兰州。走在街上,一个拉面摊吸引住他的视线,简易的帐篷底下,拉面师傅摆弄着手中的面团,几下揉搓,案板几摔,左拉右拽,不一会功夫,面团魔幻般变作了无数银丝,袅袅蒸汽中的制作场景将这个少年的心紧紧抓住。

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  懵懂少年被深深吸引,如宿命般,这碗面与梁顺俭如梦相随。为了解决食宿,他先是在一家牛肉面馆做小工,其实,上心的梁顺俭很留心师傅们的一举一动。为了尽快掌握兰州牛肉拉面的技艺,梁顺俭就偷偷看师傅称料、配料。短短几个月,梁顺俭就从一个拉面小学徒,变成了这家牛肉面馆的顶梁柱。

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  1989年,梁顺俭决定转行进军中餐行业。可是要想做好中餐,需要学习的东西太多了,仅凭自己现有的技术和手艺肯定难以做好中餐,一切又得从零开始。这一步跨越,梁顺俭用了十年时间。

  2000年,梁顺俭参加烹饪大赛,获得东方美食国际烹饪大赛金奖,之后他又参加过多次餐饮大赛,获奖无数。凭着过人的天赋和勤奋的秉性,梁顺俭在这个新领域顺风顺水。

  年少时的“一面之缘”呼唤着他的责任和使命,同时他也独具慧眼地发现了拉面产业的巨大市场潜力。2006年,梁顺俭的兰州牛肉拉面技术培训中心正式成立了。

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  梁顺俭在培训上课时发现,一些本来就是老板的学员,他们大多是看准了快餐市场的商机来学习、了解兰州拉面计划转型的,他们问的问题都特别专业,因为没有专业的书籍资料,好多问题梁顺俭现场也回答不了。就这样逼得梁顺俭一边学习、一边授课,一边整理总结。开了十几期培训班的时候,课件也是越来越厚,梁顺俭索性配图、编辑,在2007年11月出版了《兰州牛肉拉面宝典》一书,也成为介绍兰州牛肉拉面历史上技术、文化最全面的第一本著作。

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  2008年,梁顺俭参加一个牛肉面的论坛,在他发言时,当大家听到梁顺俭对牛肉面这个行业如此的熟悉,就问他为什么自己不开店,再加上随着培训的学员越来越多,为了解决学生的实习问题,梁顺俭在兰州顺势开了自己的第一家有牛肉面店,取名金味德。

  凭借自己以前学到的拉面技艺,再加上自己十多年在中餐行业的知识。梁顺俭创立的金味德品牌很快得到了市场的认可。短短几年的时间里,金味德已经在全国开设了100多家加盟分店。

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  2016年,为了给刚毕业的创业者提供各种技术支持,梁顺俭又成立了兰州牛肉面创业孵化园,并增设了鑫味德品牌供创业者免费加盟。正如金味德的宗旨所言,金味德“成就了更多人的兰州拉面梦”。在西北一隅俯首深耕三十年的梁顺俭,早已默默践行着国家“大众创业、万众创新”的号召。

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  在梁顺俭看来,一碗面最有潜力的附加值,莫过于它的文化效应,当顾客从一碗面中读出了兰州人淳朴、执着的性情和豪放热情的西北气概时,就是他功德圆满的目标。兰州牛肉面早已不是一碗普通的拉面,它承载了太多的人文元素。

  

 

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